TRANSGENIC AND ORGANIC FOOD – A BRIEF REVIEW OF THE LITERATURE ABOUT CONCEPTS AND CONSUMER PERCEPTION
Abstract
Transgenic (GM food) and organic food are two different forms of food production that are becoming more popular and drawing more interest worldwide in recent decades. While the production of transgenic is sponsored by large industrial groups, the production of organic is counterpoint, valuing the local issues and the preservation of the environment. However, far from being complete opposites, these two forms of production have strengths and gaps still to be filled to the full understanding of what they are and what they can offer to the consumer. The risks to health and the environment about GM food and low production scale and the high cost about organic food are the most complex issues related to these two ways of obtaining food.
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